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Regionale polnische Kochrezepte

 

Schnellsuche nach Regionen

Hier finden Sie Kochrezepte nach Regionen sortiert. Vielleicht haben Sie damit einen kulinarischen Grund, genau in jene Region zu fahren, wo man diese Speisen anbietet.
 
Wählen Sie Ihre gewünschte Region aus:  
 
 

Hier gibt es 32 Kochrezepte     |    Artikel 1 bis 10  |  Seite 1 von 4

 

Hering auf kaschubische Art mit Pellkartoffeln

Die Kaschuben - ein Völkchen der Fischer und Bauer - aßen gern deftig. Nachdem Amerika entdeckt war und die Kartoffel von Peru nach Mitteleuropa kam, wurden sie in weiten Teilen Europas zum Grundnahrungsmittel. Besonders gut gedeihen die Kartoffeln auf den Äckern von Pommern und der Kaschubei.

Was wäre Osteuropa, Polen und die Kaschubei ohne die sauren Gurken? Die dürfen bei der deftigen …

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Dorsch-Klopse in Meerrettisch-Dill-Soße

we_pathMit diesen Dorsch-Klopsen in Meerrettich-Dill-Soße stellen wir Ihnen ein preisgekröntes Kochrezept aus der Region des Landkreises Lębork (Woiwodschaft Pomorskie) vor, welches von der Gruppe der Fischer-Taverne Viking in Łeba stammt.

Dieses Rezept wird von der Landkreisverwaltung Lębork empfohlen, welche es aus dem touristisch-kulturellen Reiseführer "Błękitna Kraina" (Blaues Ländchen) …

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Kartoffelknödel

Das Leben in Ermland und Masuren war seit je her von schwerer Arbeit geprägt. Demzufolge mussten sich die Bewohner von hochkalorischen Speisen ernähren. Auf den Tisch kamen vor allem Kartoffel- und Molkereiprodukte. Hier stellen wir Ihnen Kartoffelknödel vor, welche - um Abwechlung zu bieten - mit unterschiedlichen Zutaten gefüllt werden können.

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Ein Braten aus magerem Speck

Dieses Rezept wird in der Region des Weichseldeltas (Żuławy Wiślane) gern zubereitet. Durch den Speck wird der Braten richtig würzig. Das Rezept stammt von Jadwiga Hnatiuk.

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Soczewiaki

Piroggen sind in der slawischen Küche allgegenwärtig. In der polnisch-litauischen Grenzregion gibt es eine spezielle Form dieser Teigtaschen, welche hier mit Linsen gefüllt werden.

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Weihnachtssuppe aus Trockenobst

Wegen der gemeinsamen christlichen Traditionen unterscheiden sich Polen und Deutschland nicht wesentlich. In dem Speiseplan am Heiligen Abend jedoch sehr. In Polen ist es heute ungeachtet der regionalen Zugehörigkeit üblich, dass am Abend des 24. Dezember keine Fleischgerichte aus den Tisch kommen. Teigwaren, Gemüse und als einzige Fleischspeise Fisch (hauptsächlich Karpfen) gehören zum …

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Roher Lachs mit Öl und Zwiebeln

Ein spezielles Kochrezept mit Lachs stammt aus dem Landkreis Nowy Dwór Gdański, welcher sich in der Region Żuławy (Weichseldelta) befindet. Der regionale Verein "Jantar", dessen Ziel die Förderung der Region ist, hat dieses Rezept in die Liste der regionaler und traditioneller polnischer Speisen im Landwirtschaftsministerium eintragen lassen.

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Honig-Likör Onisiówka

we_pathDie polnische Küche ist sehr abwechslungsreich. Jede Region hat dabei ihre unverwechselbaren Rezepte. Oft wurde die urpolnische Speisekarte durch Gerichte ergänzt, welche Bewohner mitbrachten, die sich wegen unterschiedlichsten Gründen (z.B. nach dem Zweiten Weltkrieg) in der jeweiligen Region angesiedelt haben.

Neben den Gerichten aus Topf und Pfanne gibt es noch andere Gaumenfreuden. Wer da …

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Marcinek-Kuchen

we_pathDer Marcinek-Kuchen ist eine beliebte Spezialiät aus der Region des Białowieża-Urwaldes. Obwohl er mittlerweile in ganz Podlasie bekannt ist, backen die schmackhaftesten Formen dieses Gebäck die Frauen im Landkreis Hajnówka. In Deutschland sind dies als mit Sahne gefüllte Blätterteigrollen bekannt. Dieser Kuchen besteht aus mehreren ganz dünnen Blätterteig-Schichten, welche Schicht für …

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Ente nach pommerscher Art

we_pathDiese Kochrezept einer Ente nach pommerscher Art präsentiert Ihnen die Verwaltung des Landkreises Wejherowo (Woiwodschaft Pomorskie). Das Rezept ist so typisch für die kaschubische Region, dass es vom polnischen Landwirtschaftsministerium in die Liste der traditionellen regionalen Produkte von Polen aufgenommen wurde.

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Quelle: money.pl